Queso de cabra en Salvado de trigo

El Queso de Cabra en Salvado de Trigo, es un Queso de cabra de elaboración totalmente artesanal y con Leche Cruda, algo que distingue a nuestros productos. Su elaboración es a base de pasta prensada, con una maduración de 3 a 6 meses en nuestros quesos curados, y de 1 año en adelante en nuestros quesos viejos-añejos.

El recubrimiento de manteca ibérica y salvado de trigo es un método de conservación heredado de nuestros antepasados. Este le da un aroma aún más intenso gracias a la fermentación del salvado con el queso, algo que nos da un queso único y diferente.

Es un Queso de cabra natural 100%, sin ningún conservante, lo que hace que hasta su corteza sea comestible, dando a nuestros quesos un toque de distinción.

Este queso posee un 1er premio en el concurso de quesos artesanos de Andalucía.

 

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