Sobre nosotros
Basamos nuestro éxito en el trabajo constante, el esfuerzo y la ilusión de mantener una tradición inculcada de padres a hijos
Entorno privilegiado
Nos encontramos en Cortes de la Frontera, en pleno corazón de la Serranía de Ronda, inmerso entre 2 de los parques naturales más importantes de Andalucia, como son el Parque Natural de los Alcornocales y el Parque natural Sierra de grazalema. Un entorno privilegiado para el pasto de nuestras cabras.
Nuestro mayor valor
Todos nuestros quesos de cabra se elaboran de forma totalmente artesanal, basándonos en los conocimientos y técnicas de nuestros antepasados. Nuestra leche no recibe ningún tipo de tratamiento térmico. De la misma forma, nuestros productos no reciben ningún aditivo ni conservante, lo que hace de quesos de cabra “El alcornocal”, un verdadero tesoro gastronómico natural.
Somos la última generación de una familia de ganaderos. Nuestro rebaño de cabras malagueñas es nuestro mayor valor, ya que son quienes nos dan nuestro preciado queso de cabra.
Poseemos alrededor de 400 cabras malagueñas , las cuales se alimentan del matorral autóctono de la zona, complementándolo con una mezcla de cereales y alfalfa.
Siempre hemos creído que un control sanitario riguroso es una de las claves para hacer de la venta de queso de cabra, una forma de negocio segura y sostenible en el tiempo, por eso, aplicamos el ejemplo, y dotamos de un control sanitario extraordinario y riguroso, tanto a nuestro ganado, como a la leche que producen.
Todo esto, junto al manejo de ganado que realizamos, en el que nuestros animales disfrutan de una libertad y una vida extraordinarias, nos garantiza una materia prima de inmejorable calidad
Reconocimiento a nuestros Quesos de Cabra Artesanales
Los premios obtenidos por nuestros quesos de cabra artesanales, son la mejor muestra de la calidad de nuestros productos
1er premio
I Concurso de Quesos Tradicionales de Málaga
- Queso Curado de leche cruda de Cabra
3er premio
II Concurso de Quesos de Cabra de Málaga
- Queso curado de leche cruda de cabra
1er premio
IX Concurso de Quesos Artesanos de Andalucía
- Queso de cabra en Salvado de Trigo
1er premio
Mejores Queso de Málaga
- Queso Curado de Cabra
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